夏日炎炎，濕疹人士因為汗水刺激皮膚而煩惱的同時，有沒有想過致敏原可能是由於一種很常見的飲品？對，這就是奶！牛奶含有豐富的蛋白質，但當中有八成是酪蛋白（casein），兩成是乳清蛋白（whey protein），這兩種蛋白質是人們對牛奶過敏的主因。
對牛奶過敏的人士，若是吃了以下幾種食品，容易令濕疹問題惡化：
1. 包點類：喜愛包點的人士應小心選擇麵包、餅乾、曲奇餅等，因大部分包點加入了牛油、忌廉或奶粉等。
2. 西式菜式：忌廉湯、意大利餛飩、意粉等在烹調的時候可能加入了忌廉、芝士等成份；薯蓉、焗飯也可能加入了芝士或牛油。
3. 沙律醬、肉類醬汁等醬料：可能加入了芝士等。
不少人認為喝牛奶是補充營養的主要途徑，其實不然，不少植物奶都可以提供身體所需要的蛋白質和其他營養成份，有益健康，而且比較不容易引起過敏反應。
1. 豆奶
豆奶中混合了豆漿與牛奶，既能提供植物性蛋白質，也有牛奶的動物性蛋白質。豆奶中的大豆卵磷脂可以促進新陳代謝,防止細胞老化，也可防止色斑。另外，大豆蛋白能提高脂肪的燃燒率，降低血液中的膽固醇含量，穩定血壓。
2. 杏仁奶
杏仁奶的熱量和脂肪含量偏低，不易引致肥胖，同時亦含有大量不飽和脂肪，有助降低膽固醇，促進心臟健康。
3. 燕麥奶
燕麥中一種稱為β聚葡萄糖的可溶性纖維可以在腸內黏住食物中的膽固醇，它通過腸道時會帶走不需要的膽固醇，更可以選擇性地降低壞的膽固醇（LDL），但不會對好的膽固醇（HDL）造成影響。同時，燕麥也可以穩定血糖。
4. 米奶
米是低致敏的食物，亦擁有低脂、零膽固醇的特點，可以迅速為身體提供能量，非常適合早餐時段飲用。
另外，現時市面上不少奶類製品都加入了大量的糖，為健康著想，選擇無糖、低糖的飲品較能降低患上肥胖、糖尿病等疾病的風險，甚至可以在家動手製作豆漿、杏仁奶等。
Comments